
Školní kantýna
Sdělení rodičům o nabídce sortimentu ve školní kantýně
Vážení rodiče,
po dohodě s vedením školy bych Vás rád informoval o změně v nabídce
sortimentu pro Vaše děti ve školní kantýně. Jak jistě víte, došlo
k významné úpravě vyhlášky o prodeji potravin ve školních
zařízeních, proto jsme sortiment museli upravit tak, aby tomuto novému
nařízení vyhovoval.
Nově tedy nabízíme následující výrobky:
Čerstvé ovoce dle sezónní nabídky (banány, mandarinky, pomeranče,
jablka a ostatní ovoce)
Ovocné přesnídávky a ovocné pyré bez obsahu cukru, konzervantů a
obohacené vitaminem C
Mléčné výrobky (jogurtové nápoje a jogurty bílé nebo s ovocnou
složkou, s maximálně přípustným obsahem tuku a cukru)
Čerstvé denní pečivo – nám dodává pekárna Varmuža, která je naším
výhradním dodavatelem. Pekárna upravila receptury pečiva a snížila obsah
soli a cukru tak, aby vyhovoval novým požadavkům vyhlášky. V nabídce
máme následující pečivo:
Slané: rohlík, bulka se sezamem, dalamánek,
rustálový rohlík s celozrnnou posýpkou, cereální suk, špaldová kostka
se sezamem.
Sladké: šáteček s tvarohem, šáteček s ovocem,
mřížka s jablky, croissant, koláč s tvarohem, koláč s borůvkami,
koláč s meruňkami
Dokřupava zapékané pečivo:
DALAMÁNEK (máslo, pomazánkové máslo, šunka nejvyšší kvality, sýr
eidam, rajče, okurek, ledový salát)
CEREÁLNÍ SUK (máslo, sýr mozzarella, rajče, okurek)
Čerstvé obložené pečivo vyvinuté speciálně pro prodej na
základních školách pekárnou Varmuža:
BAGETA RUSTAL (máslo, kadeřavý salát, vepřová plec, sýr, polníček)
CEREÁLNÍ SUK (cottage sýr, drůbeží šunka, sýr eidam, paprika červená,
cherry rajče, špenátové lístky)
BULKA SLUNEČNICE (pomazánkové máslo, salát, sýr eidam, vepřová plec
(obsah masa 96 %), rajče)
ŠPALDOVÁ KOSTKA (máslo, salát červený a zelený kadeřavý, sýr
mozzarela, rajče, špenát)
RUSTÁLOVÝ ROHLÍK (žervé, salát, drůbeží šunka, sýr eidam, cherry
rajče, polníček)
Doplňkový sortiment: cereální tyčinky s různými příchutěmi,
ovesné sušenky, kukuřičné placky
Nealkoholické nápoje – sycené a nesycené nápoje a minerální vody s obsahem
cukru v limitu maximálně do 6 g/100ml a doporučeným obsahem minerálních
látek:
Mattoni –
0,5 l a 1,5 l – různé druhy
Hanácká kyselka -
Rajec –
perlivá a neperlivá minerální voda – 0,7l
Dobrá voda – perlivá a neperlivá minerální voda – 1,5 l
ZON nápoje – 0,5 l neperlivé, vyvinuté specielně do škol
–
multivitamin, jahoda, pomeranč
Otevírací doba bufetu je od 7:30 do 13:00, aby si žáci mohli zakoupit
svačinky po dobu výuky a především, aby byl zachován pitný režim všem
žákům a školního personálu.
Rád bych ještě touto cestou zmínil, že již dlouhodobě jsme v naší
kantýně nabízeli široký sortiment zdravých potravin (celozrnných,
mléčných, ovoce atd.). Nová vyhláška, která vstoupila v platnost od
1.1.2017, však stanovuje velmi přísné limity povolených nutričních hodnot
v potravinách, což má za následek výrazné omezení sortimentu, jelikož
na trhu neexistují výrobci, kteří by výrobky tak přísných limitů mohli
nabídnout. V mnohých případech ani výrobky s takovými limity není ze
strany výrobců možné vyrobit. Vyhláška omezující prodej ve školních
zařízeních je velmi mylně nazýván jako „pamlsková“ a neomezuje tedy
pouze prodej cukrovinek, ale veškerých potravin. Jako provozovatel školních
kantýn s dlouholetou praxí plně souhlasím s omezením prodeje nezdravých
potravin, avšak nikoliv do takové míry, aby vyhlášce nevyhovovaly ani
některé základní potraviny, které jsou obecně označovány jako zdravé.
Pro zdravý vývoj každého jedince je třeba správné vyvážení všech
nutrientů, tedy i obsahu tuku, cukru a soli. Současná vyhláška je však
redukuje do takové míry, kdy nejsou v takto nízkých hodnotách stanoveny
ani pro kojence.
Názory na současnou vyhlášku se v řadách rodičů různí, pořád však
obecně převažuje názor rodičů, že vyhláška je nadmíru přísná.
Jedinou možností, jak tuto situaci změnit a dětem nabídnout možnost
běžných a i tak nadále zdravých svačinek s možností doplnění jejich
energie tolik potřebné pro učení, by byla úprava současné vyhlášky.
Věřím, že se mi podařilo Vám přiblížit část sortimentu nabízeného
ve školní kantýně pro Vaše děti a také objasnění aktuálního znění
nové vyhlášky.
Martin Maršálek
provozovatel kantýny